Gefüllte Fitness Jalapenos

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	72 kcal
Protein	3,8 g
Kohlenhydrate	3,7 g
Fett	4,6 g

Zutaten

• 8 Scheiben fettarmen Schinken
• 240g Italienische Salami
• 200g Süßkartoffel
• 8 Jalapenos

Zubereitung

1 – Heize den Ofen auf 205° C vor. 2 – Wickle die Süßkartoffel in feuchte Küchenrolle ein, leg sie auf einen Teller und stell diesen für 7-8 Minuten in eine Mikrowelle. 3 – Brate die Salami kurz in einer Pfanne an. 4 – Sobald die Süßkartoffel fertig ist, schneide ein paar tiefe Schnitte rein und lass sie etwas abkühlen. 5 – Schneide den Stiel der Jalapenos ab, entsorge ihn und halbiere die Schote. 6 – Entferne die Kerne und innere Membran. 7 – Gib die gepellte Süßkartoffel zusammen mit der kleingeschnittenen Wurst in eine Schale und zerstampfe das Ganze zu einer Art Creme. 8 – Schneide den Schinken in dünne Streifen. 9 – Löffle etwas Süßkartoffelbrei in die halbierten Schoten und wickle einen Streifen Schinken darum. 10 – Wiederhole Schritt 9 bis du keine Schoten mehr übrig hast. 11 – Verteile alle “Jalapeno Boote“ auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech und backe das Ganze für 25-30 Minuten im Ofen. Das Rezept ist für 16 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf eine Portion berechnen. Gutes Gelingen, guten Appetit und Sport Frei.