Shrimp-Süßkartoffelsalat

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	319 kcal
Protein	15 g
Kohlenhydrate	50 g
Fett	9 g

Zutaten

• Marinade:
• 3 EL Agavennecktar
• Saft einer ½ Zitrone
• 1 TL Pfeffer
• 10g Koriander
• Shrimpsalat:
• 200g Süßkartoffel, in Würfel geschnitten
• 2 TL Zimt
• 75g Avocado, in Würfel geschnitten
• 225g Sellerie, kleingeschnitten
• 200g Tomate, kleingeschnitten
• 325g Shrimps, gekocht
• 1 EL Butter

Zubereitung

1 – Vermische die Zutaten für die Marinade und die Shrimps miteinander und stell sie für mindestens 20 Minuten in den Kühlschrank. 2 – Leg die Süßkartoffel auf einen Teller, stell diesen für 2 Minuten in die Mikrowelle, schneide sie in Würfel und brate sie zusammen mit dem Zimt und der Butter in einer beschichteten Pfanne für 7-10 Minuten an. 3 – Schneide den Sellerie, die Tomaten und Avocado in kleine Würfel. 4 – Gib die Shrimps für ca. 4 Minuten in die Pfanne, brate und wende sie nach ca. 2 Minuten. 5 – Zu guter Letzt gib die Zutaten wie folgt in die beiden Schalen: Süßkartoffel, Sellerie, Tomate, Avocado, Shrimp und frischen Koriander. Das Rezept ist für 2 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen. Gutes Gelingen, guten Appetit und Sport frei.