Würzige Süßkartoffelecken mit Kokoshähnchen Sticks

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	136 kcal
Protein	7 g
Kohlenhydrate	3 g
Fett	5 g

Zutaten

• NW pro Gericht
• 200g Hähnchenbrust
• Kokosmehl
• Eigelb
• 150g Süßkartoffel
• Italienische Kräute
• r 2 TL Olivenöl
• 50g passierte Tomaten
• Pfeffer
• Salz

Zubereitung

Kartoffeln 15 Minuten vorkochen, in mundgerechte Ecken schneiden und mit den passierten Tomaten, dem Olivenöl, den italienischen Kräutern, Pfeffer und Salt in einer Schlüssel mischen und für 2 Stunden in den Kühlschrank. Hähnchenbrust in Scheiben schneiden (so dünn wie möglich).Mit Eigelb und Kokosmehl panieren und in einer beschichteten Pfanne rausbraten. Kartoffelecken für 30 Minuten bei 170 in den Backofen.