Kürbis Pancakes

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	185 kcal
Protein	15 g
Kohlenhydrate	20 g
Fett	6 g

Zutaten

• 90 Haferflocken
• 3 Eiklar
• 1 Ei
• 100g Hüttenkäse
• 150g Kürbisbrei (aus der Dose oder selbstgemacht; einfach Kürbisfleisch abkochen, entwässern und zerstampfen)
• Süßstoff, je nach Bedarf
• 1 TL Zimt
• Optional: etwas Honig und Walnüsse

Zubereitung

1 – Vermische alle Zutaten in einem Mixer. 2 – Erhitze etwas Kokosnussöl bei mittlerer Hitze in einer Pfanne. 3 – Je nach Pfannengröße gib nun etwas Kürbismischung für 3-4 kleine Pancakes in die Pfanne. 4 – Sobald der Rand der Pancakes goldbraun wird (nach ca. 3 Minuten), kannst du sie wenden und nochmal für 1-2 Minuten braten. 5 – Optional: Garniere die Pancakes mit etwas Honig und Wallnüssen. Das Rezept ist für 15 bis 17 Portionen (Pancakes) ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils ca. 5 Pancakes berechnen. Gutes Gelingen und guten Appetit.