Brüsseler Sprossensalat

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	276 kcal
Protein	9 g
Kohlenhydrate	34 g
Fett	14 g

Zutaten

• 1 EL Olivenöl
• 75g Salatgurke
• 200g Brüsseler Sprossen
• 50g Schnittlauch, kleingeschnitten
• 2 kleine Gewürzgurken, kleingeschnitten
• 1 ½ EL Reis Essig
• Salz und Pfeffer je nach Gusto
• 50g Avocado, gewürfelt
• 35g Mandeln, kleingehackt

Zubereitung

1 – Schneide die Sprossen in mundgerechte Stücke und lege sie in eine Schale. 2 – Gib die kleingeschnittene Gurke, 2 kleine Gewürzgurken und frischen Schnittlauch dazu. 3 – Nimm eine zweite Schale zur Hand und vermische darin den Reis Essig, etwas Salz und Pfeffer und Olivenöl. 4 – Gib es über den Salat und lass es für 5-10 Minuten ziehen. 5 - Avocadowürfel und Mandelsplitter darüber. Fertig. Das Rezept ist für eine Portion ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf die gesamte Portion berechnen. Gutes Gelingen und Sport Frei.