Saltimbocca alla Romana

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	416 kcal
Protein	48 g
Kohlenhydrate	2 g
Fett	24 g

Zutaten

• NW Pro Portion; Rezept für zwei Portionen:
• 250g Schweinelende
• 250g geräucherter Schinken
• Salbeiblätter
• 250ml Marsala
• 100ml Sahne fettarm/ Saure Sahne
• 100ml Wasser
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Schweinelende von Sehnen befreien, in 3 cm dicke Scheiben schneiden und etwas flacher klopfen. 2. Schnitzel mit je einer Scheibe Parmaschinken, mit einem Salbeiblatt belegen und mit einem Zahnstocher feststecken. 3. Alles 2 Minuten von beiden Seiten goldbraun braten, herausnehmen. 4. Den Bratenfond mit Marsala ablöschen und etwas einkochen lassen. Sahne dazu und mit Salz und Pfeffer abschmecken.