Nährwerte
Nährwerte | |
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Kalorien | 247.6 kcal |
Protein | 36 g |
Kohlenhydrate | 6 g |
Fett | 7.2 g |
Zutaten
- 500g Schweinefilet
- 150g Möhren
- 200ml Kokosmilch
- 1 TL Ingwer fein gemahlen
- 2 EL Schnittlauch
- 2 TL Koriander Gewürz fein gemahlen
- 1 EL Kokosöl
Zubereitung
1 – Die Karotten in dünne Scheiben und das Schweinefilet in feine Streifen schneiden.
2 – Erhitze eine beschichtete Pfanne mit etwas Kokosöl und gare darin auf hoher Hitze das Fleisch unter ständigem Wenden (ca. vier Minuten).
3 – Gib dann die Kokosmilch und die Möhren in die Pfanne und lass das Ganze bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten ziehen (nicht das gelegentliche Umrühren vergessen).
4 – Ingwer und Koriander dazu geben, ein letztes Mal durchmischen und dann servieren.
Das Rezept ist für 3 Portionen ausgelegt, wobei sich die angegebenen Nährwerte auf jeweils eine Portion berechnen.
Gutes Gelingen, guten Appetit und Sport Frei.
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