Protein Chips Rezept

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	283 kcal
Protein	35 g
Kohlenhydrate	20 g
Fett	7 g

Zutaten

• 3 x Eiweiß
• 1 ½ EL Buchweizenmehl
• 1 EL Flohsamen (können ebenfalls durch Leinsamen ersetzt werden)
• 1 EL Leinsamen
• 1 EL Proteinpulver (am besten neutrales Pulver oder Erbsenprotein)
• Etwas Salz
• je nach Geschmack Paprika, Pfeffer, Chili, Kräuter etc.

Zubereitung

- alle Zutaten miteinander vermengen und darauf achten, dass sich das Proteinpulver aufgelöst hat - eine Pfanne erhitzen und mit etwas Öl benetzen - den Teig möglichst dünn in der Pfanne verteilen - bei mittlerer Hitze ca. 2-4 min pro Seite anbraten, bis der Pfannkuchen eine leichte Bräune erhält und gut durchgebacken ist - den fertigen Pfannkuchen aus der Pfanne nehmen und beliebig in Form schneiden (z.B. Dreiecke) - bei 180 C° Ober- und Unterhitze so lange backen, bis die Chips kross geworden sind - die Chips aus dem Ofen nehmen, nochmals würzen und genießen Die Chips sollten nicht zu lange liegen gelassen werden, da sie nach ein paar Stunden an Knusprigkeit verlieren können. Je länger du die Chips backst, desto länger bleiben diese auch knusprig. Den Variationsmöglichkeiten und Zutatenkombinationen sind keine Grenzen gesetzt – sei kreativ!