Gegrillter Lachs mit Kräuter-Joghurtsoße

Nährwerte

Nährwerte
Kalorien	345 kcal
Protein	31 g
Kohlenhydrate	10 g
Fett	20 g

Zutaten

• 2 180g/200g Lachsfilets mit Haut (idealerweise Wildlachs)
• ¼ EL groben Salz und Schwarzen Pfeffer
• 80g fettarmen Naturjoghurt
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL geriebene Zitronenschale
• ½ EL Zitronensaft
• ½ EL geriebene Orangenschale
• ½ EL Orangensaft
• ½ EL Currypulver
• ¼ EL Cayenne-Pfeffer
• ½ EL Honig
• 50g Petersilie, feingeschnitten

Zubereitung

1. Erhitze das Grillblech. Breite Aluminiumfolie auf dem Grillblech aus und verteile darauf ½ TL Olivenöl. 2. Säubere den Fisch und tupfe ihn anschließend vorsichtig trocken. Gib Salz und Pfeffer hinzu und grill den Fisch für 7 Minuten bei mittlerem Abstand über der Heizfläche. 3. Während der Lachs gegrillt wird, vermische Joghurt, Petersilie, Olivenöl, Zitronen- und Orangenschale, Zitronen- und Orangensaft, Currypulver, Cayenne-Pfeffer, und Honig in einer Schale. 4. Decke den Lachs mit Aluminiumfolie locker ab und grill ihn für weitere 7-9 Minuten, bzw. bis er leicht pink und zart ist. Serviere den Lachs anschließend mit der Joghurtsoße garniert. Guten Appetit.